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鲍鱼有多少品种?中国、日本、澳洲知名鲍鱼品种介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-17  来源:农业网  作者:admin  浏览次数:2190

鲍鱼是名贵的水产海鲜,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,肉质细嫩,营养价值和药用价值都很高。全球很多地区都有鲍鱼分布,如中国、日本、澳大利亚、新西兰等,那么不同国家生产什么鲍鱼品种?一起来了解下。

一、中国鲍鱼

1、皱纹盘鲍

是我国所产鲍中个体最大者,螺层约3层,螺旋部极小。可表面为深绿色,壳内面银白色,有绿、紫、珍珠等彩色光泽。皱纹盘鲍产量主要以山东、辽宁为主。

2、杂色鲍

杂色鲍不及皱纹盘鲍口感好,但也是鲍中较好的品种。贝壳坚硬,螺旋部晓,体螺层极大。壳面常为绿褐色或赤褐色,生长纹明显,肉味鲜美,主要以海南岛及广州洞州岛产量较多。

二、日本鲍鱼

1、网鲍

网鲍是鲍中顶级绝品,外形是椭圆状,鲍边细小,鲍枕是珍珠状的,用刀切开可以看到横切面带有网状的花纹,因而得名。

2、吉品鲍

吉品鲍形状外高内低,中间有明显线痕,如同元宝,因此也称“金元鲍”。

3、禾麻鲍

禾麻鲍是三种鲍鱼中个头最小的,色泽灰黑,身上左右均有两个孔,这也成为了禾麻鲍的标志。

四、南非鲍鱼

南非鲍鱼南非人称其为“珍珠之母”,在香港也称其为孔雀鲍。外壳呈白褐色,壳面带有放射状纹路,像孔雀开屏,故名孔雀鲍。南非鲍鱼生长期十分缓慢,需要8-10年才能算成熟,所以更显得十分珍稀。

五、澳洲鲍鱼

1、黑边鲍

黑边鲍是澳洲最重要的鲍鱼,主要集中在南部各地沿海的礁岩中,贝壳形大,唇边为黑色,壳内面有魅力彩色光泽,口感浓郁。

2、青边鲍

青边鲍在澳洲鲍鱼中也属顶级之品,西南部出产最佳,体积大,肉厚,唇边呈青色,也是其最大的特色。比起味道浓厚的黑边鲍,青边鲍的口感较为爽滑,食法多样,炖汤最佳。

以上就是关于各个国家鲍鱼品种介绍了,不同的产地不同的品种鲍鱼价格有所差异,总之鲍鱼价格低到几十元一个,贵到几千元一个都有的,是名贵的海产品。

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